藤椒小炒鸡腿肉材料：大鸡腿2只、线椒100g、大葱40克、蒜5瓣、小米椒2根、姜15克、配料10毫升、生抽20g、盐2克、花椒粉1.5克、藤椒油10毫升、蚝油15毫升、豆豉10克、白胡椒粉1.5克、鸡蛋1个作法：1.鸡腿延骨头切下，剔去鸡腿骨，托大小完全一致的鸡丁，撒入花椒粉，撒入白胡椒粉，放进适度食盐，放入10毫升配料，打进一个鸡蛋清，捉烘后油炸20分钟。2.线椒切丁，蒜托丁，姜切丁，指天椒切段，送来切段可用，锅中放入适度色拉油，等锅中油烧热到四成，放入鸡丁，展开炸制，炸金黄色捞起。3.锅中留底油，放入豆豉，放入姜丁蒜丁，葱段翻炒出有香味。

放入线椒翻炒，放入滑过油的鸡丁，放入15毫升蚝油翻炒，出有锅前放入指天椒，出有锅前放入藤椒油才可。糖醋仔分列材料:仔分列、食用油、番茄酱、糖、柠檬、味精、葱作法：1.将仔分列洗涤过水，可少敲些配料，以去浮沫味道，水开后2-3分钟捞起。

2.新的煮沸放进八角、桂皮、3-4粒花椒，将妈废气进熬至8成熟期时特少许盐，直到蒸熟为止，盛出。3.锅里打气，随后放进番茄酱、糖，再行放进少许的柠檬汁，翻炒片刻重新加入煮好的仔排。4.待番茄酱都包覆在仔排，敲少许味精、葱花才可出有锅装盘。

玉米排骨汤材料：排骨4根、玉米2-4根、食盐适度、生姜适度、葱花适度、白酒适度作法：1.将排骨剁成块，长短均匀分布。2.玉米去皮、去丝，小块小段。姜切片。

3.排骨入锅，加水煮进，熬发炎沫，捞起洗涤。4.砂锅内新的敲清水，将排骨放进锅内、姜块一起放进锅中，滴少许白酒，点燃，待砂锅内水煮开后，并转小火煮大约30分钟，再行放进玉米，一起煮10-15分钟。5.煮好后去除姜片，加入适量的盐和葱花调味才可。

三鲜面卤作法：1.木耳打碎小朵，黄花菜摘去根部，肉片放进淀粉，生抽，油，胡椒粉提早油炸熟透。2.锅内下入底油，拌虾仁成盘可用。3.另起一锅敲底油下入肉片，炒至七成熟期。4.放进葱花，香菇丁，豆干丁，黄花菜，木耳，虾仁，一起翻炒，炒透后放进没有过食材的水，大火煮开。

5.待水进后放进调好的水淀粉，然后淋入覆没的鸡蛋，最后放盐、香油出有锅才可。

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